Monday, 14 November 2011

日本酒店土司(直接法) Japanese Hotel Bread

这次又看中了ccm2poco做的乳沟深深的面包土司,哈哈哈,有点R级哟!
但是,我就做不出那个深乳沟,不知道是不是切得不够深,哈哈!










材料:
高粉320g
盐1/2tsp
糖1tbsp
蛋液30g
牛奶170-175g
麦芽糖1tbsp
有盐牛油10g
酵母3/4tsp
铺面有盐牛油30g (切条)

 
1)直接发,最后发酵,送烤炉前,抹上蛋液,用利刀在面团上划一刀,铺上奶油条,180c烤30分钟。

2)一定要把土司模放在一个烤盘上,牛油会一直流出来。如忘了,就。。。。(后果自己想象,哈哈哈哈!!)

3)面包的表面是很香很香的咯!

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